Египтяне питаются три раза в день, как и большинство населения нашей планеты. Привычные для жителей Египта блюда покажутся нам непривычными.

Первое отличие египетской кухни, которое можно сразу заметить - в их кухне преобладают вегетарианские блюда, которые составляют значительную часть меню. Очень любят египтяне разнообразные салаты, рис, бобовые, тушеный картофель. Прежде всего, в качестве мясных блюд, используются в египетской кухне разнообразные блюда из говядины и курятины. Очень популярна в стране фараонов кюфта. Ее готовят из мяса, которое рубится и обжаривается на шпажках в виде котлет. Кебаб – блюдо, которое чем-то напоминает всем нам известный шашлык. Очень сильно отличается шаурма от той, которая готовится на просторах нашей родины. Верблюжья печень и голуби, которые фаршируются различной начинкой, считаются на территории Египта особым деликатесом.

Вместо тоста и чашки кофе жители Египта с большим удовольствием выберут феляфили и фуль – два самых главных блюда в египетской кухне. Готовятся эти вегетарианские блюда из бобовых, но различными способами. Обычно к этим блюдам подается соус техин, в который обмакивается салат и эйш – египетский хлеб. Готовится техин из кунжута, который растирается до состояния пюре, к нему добавляются различные специи, белый перец, тмин и растительное масло. Больше всего из напитков египтяне любят чай каркаде.

Чаще всего на обед готовится кошар. Это недорогое блюдо, которое готовится из вареных бобов и других злаков, с которым добавляется жареный лук. В Каире большую порцию кошара можно приобрести всего за один фунт. К такому не особо плотному обеду можно добавить смесь из морепродуктов, которые запекаются в горшочке, - рыбным тагином.

Ужин – долгий и плотный. Это относится так же к ужину, который Вам могут подать в отели Египта. Начинается ужин с закусок – бастурмы и подобия жареных пельменей (гебны). В качестве основного блюда подаются голуби, которые фаршируются кашей. Если такого ужина оказалось мало, вам могут предложить колбаски из говяжьего фарша – кофта кебаб, которые готовятся на открытом огне.

На десерт в Египте подается очень сладкая выпечка, а медовый сироп делает ее еще более приторной, однако отнюдь не менее вкусной.

В качестве напитков египтяне используют местную минеральную воду, однако они ни в коем случае не используют воду из-под крана. Также используется местное пиво, которое по заверениям некоторых гидов, начали варить впервые в мире. Также египтяне очень любят холодный чай из суданской розы (лепестков) – каркаде. Этот чай довольно часто туристы привозят домой в качестве сувенира.